Uma dieta cheia de histórias e mitos. Porém, nada mais é que uma dieta à base de comida de verdade. Feita para quem busca a saúde, acima de tudo. Então, para conhecer melhor todos os benefícios da Dieta Paleo, o Blog Esporte & Saúde entrevistou o Coach Teco Mendes, membro da Sociedade Brasileira de Coaching e Primal Health Coach e autor do livro “Pare de Gostar do que te faz mal e emagreça Sendo Paleo”.
Blog Esporte & Saúde: O que é a Dieta Paleo e como surgiu?
Coach Teco Mendes:
A Dieta Paleo surgiu mais recentemente com o livro do Dr. Lorain Cordain, em 2002, chamado “The Paleo Diet”. O conceito básico é que com o advento da agricultura em cerca de 10 mil anos atrás, foram introduzidos em nossa alimentação comidas que nosso corpo não estava adaptado. Lembrando que há cerca 2,6 milhões de anos atrás até os recentes 10 mil anos, o homem era apenas um coletor/caçador, que se alimentava basicamente de caça e vegetais colhidos acima do solo. Estudos mostram que ele era muito mais saudável com esse padrão de alimentação. Ah, este período chama-se Paleolítico. E aí vem o nome da dieta.
Blog Esporte & Saúde: Dieta Paleo emagrece?
Coach Teco Mendes:
Na verdade ela não emagrece, a Dieta Paleo traz de volta a composição corporal que seu corpo geneticamente foi feito para ter. Por exemplo, se você estiver abaixo do peso, ela restabelece isso também.
E mais, o excesso de carboidratos em forma de açúcar e grãos desregula nosso corpo causando uma dependência dessa fonte de energia, que é externa. Outro motivo que ajuda a emagrecer é porque deixamos de lado alimentos industrializados e produtos altamente processados. É muito comum ouvir que alguém se entupiu de bolo, chocolate e sorvete do que de brócolis. A Dieta Paleo ajuda a controlar essa compulsão.
Blog Esporte & Saúde: Qual é a base da alimentação paleo? O que pode e o que não pode?
Coach Teco Mendes:
Parece estranho falar, mas a base da alimentação Paleo é comida! rs Mas comida de verdade. Carnes, ovos, vegetais, gorduras boas, castanhas, frutas. E o que não se come na Paleo? São os grãos, alimentos processados, gorduras como trans e óleos vegetais, açúcar. Mas calma! Há uma gama de alimentos que poderão ser consumidos (vai depende do quão radical você quer ser). Podem entrar na lista de discussão: os queijos, vinhos, chocolates (acima de 70% cacau) e leguminosas.
Blog Esporte & Saúde: O que está fora dessa dieta e é totalmente descartável?
Coach Teco Mendes:
Fora da dieta totalmente estão a maioria dos grãos, açúcar e processados.
Blog Esporte & Saúde: Porque devemos adotar a dieta paleo? Quais os principais benefícios?
Coach Teco Mendes:
A Dieta Paleo é uma busca pela saúde. E mesmo os que acreditam que precisam de mais carboidratos ou não comem carne, também podem ser Paleo. Os benefícios são muitos! É a optimização da saúde e a melhor expressão dos seus genes para isso. Fora isso, a melhora de doenças degenerativas neurológicas, autoimunes, o câncer, também está sendo estudada.
Blog Esporte & Saúde: Existem variações da dieta paleo?
Coach Teco Mendes:
Sim, até já fiz um texto sobre isso no meu blog sendopaleo.com. Eu considero que as diferenças são como a dos vegetarianos que podem ser extremos, os Veganos que não comem nem mel e até os menos radicais como os Ovo-lacto-vegetarianos, que comem laticínios e ovos. Depende de cada autor e a maneira de encarar. Mas sempre em comum é: fugir de industrializados e comer comida de verdade.
Blog Esporte & Saúde: É preciso algum tipo de adaptação para adotar essa dieta? Ou é só começar?
Coach Teco Mendes:
A adaptação vem quando se começa. Como qualquer mudança num padrão alimentar o corpo sente, mesmo que seja para o bem. Esse período dura em média 3 semanas e vem com vários sintomas chamados keto flu, onde o corpo vai passar a utilizar gordura como fonte primária de energia em vez do açúcar. E pode ocorrer um pouco de cansaço, dor de cabeça, constipação. Mas vale a pena!
Blog Esporte & Saúde: Seria a Dieta do homem das cavernas?
Coach Teco Mendes:
Haha! Não! Esse é um conceito que muitos usam pra criticar este estilo de vida. Só queremos desfazer o estrago de a pirâmide alimentar atual, que nos mandam comer barrinha de cereal de 3 em 3 horas, cozinhar com óleo de canola, e simplesmente alimentarmos de forma mais alinhada com nossa evolução do corpo, mais saudável.
Blog Esporte & Saúde: Essa dieta é mais uma moda?
Coach Teco Mendes:
“Considerando que nos alimentamos com esse padrão há 2,6 milhões de anos, moda é qualquer outra dieta que surgiu depois. Até essa recente de light e diet que surgiu há poucas décadas, sendo que nossos avós sempre cozinhavam com banha de porco e eram bem mais saudáveis”
Blog Esporte & Saúde: E você quando descobriu essa dieta?
Coach Teco Mendes:
Conheci a Dieta em 2012 e sou Paleo desde então. Mas logo no começo vi que precisava entender e acreditar em tudo isso, porque eu não conseguia seguir, não conseguia fazer nenhuma dieta. Percebi que as pessoas sabiam que tinham que evitar tais comidas, mas não chegavam ilesas ao primeiro fim de semana. Aí que entra meu trabalho de Coach, que é ajudar as pessoas a atingirem seus objetivos.
Hoje como Coach pela Sociedade Brasileira de Coaching e Primal Health Coach desenvolvi um método exatamente para lidar com pessoas com vínculo com alimentos que as vezes são emocionais, psicológicos, por hábito etc. Aí Nasceu meu livro “Pare de Gostar do que te faz mal e emagreça SendoPaleo”.
Então é isso gente, um pouco da Dieta Paleo e do Coach Teco Mendes. Receitas Low Carb, de baixa caloria, mais dicas sobre a dieta como funciona o Coaching e sobre o livro no site sendopaleo.com. Sigam também nosso entrevistado no instragram @coachtecomendes.
Espero que tenham gostado e se animado também a começar!!!
Veja o vídeo que o Teco Mendes gravou para o Blog Esporte & Saúde!!! Bacana demais!!! Valeu Teco!
Beijos e boa dieta!!
Dani
