Vai receber visita na sua casa? Ou quer experimentar algo diferente e saboroso com tapioca, essa iguaria tipicamente brasileira que está na moda por não ter glúten?
A Tapioca além de saborosa e nutritiva é ótima para quem está fazendo dieta, em busca de uma alimentação balanceada. Ela também pode ser uma boa opção para quem é celíaco, ou seja, é intolerante ao glúten.
Então a dica de hoje do Blog Esporte & Saúde é o Dadinho de Tapioca com Geléia de Pimenta, e vem da Chef Alejandra Faúndez, da AF Gastronomia. Espero que gostem!
Vamos à receita:
DADINHOS DE TAPIOCA COM GELEIA DE PIMENTA
INGREDIENTES:
Tapioca – Tipo Granulada – 500 g
Leite – (pode ser integral, desnatado, de amêndoas, o que você preferir). – 1 L
Queijo Coalho – 500 g
Sal – A gosto
Pimenta do reino branca – A gosto
Finalizaçao: Geléia de Pimenta – 200 g
MODO DE PREPARO
Ralar o queijo coalho. Reservar;
Num bowl colocar a tapioca e o queijo coalho. Temperar com sal, pimenta do reino e misturar bem;
Numa panela média aquecer o leite;
Quando começar ferver adicionar a mistura de tapioca e cozinhar até ficar uniforme e cozida (com textura cremosa);
Num tabuleiro coberto com filme plástico colocar a mistura ainda quente e distribuir até ficar uniforme;
Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por no mínimo 3 horas;
Retirar o filme e cortar em cubinhos;
Colocar os cubinhos num tabuleiro antiaderente;
No forno pré-aquecido a 180°C assar os dadinhos até ficarem dourados (aproximadamente 30 a 40 minutos).
OBS. Na versão menos saudável, podem ser fritos em imersão até dourar.
Servir os dadinhos com palitos e guarnecidos com geleia de pimenta.
DADINHOS DE TAPIOCA;
Petisco criado pelo chef Rodrigo Oliveira do Restaurante “Mocotó” em São Paulo. Especializado em cozinha nordestina.
RENDIMENTO: 6 a 8 PORÇÕES
Experimentem, é super gostoso, vai fazer o maior sucesso!! Um ótimo fim de semana para vocês!! Beijosssss
Confira o site e a página da nossa Chef Alejandra
