Que tal preparar uma massinha?
Isso mesmo, uma massa. Mas a minha dica é uma massinha light, sem glúten e bem saborosa. Eu descobri o macarrão penne de milho, sem glúten, da marca Tivva e adorei. Bem leve e 0% sódio. Incrível!
E para ficar ainda mais gostosa, a sugestão de molho vem do Chef Leandro Vassallo, do restaurante Italiano Casa Gusto. Espero que gostem!
Pasta com abobrinha italiana e limão siciliano
– 375 gramas de penne
– 2 ou 3 abobrinhas italianas (dependendo do tamanho) picadas em cubinhos
– 25g de manteiga clarificada
– 1 colher de sopa de azeite
– 2 dentes de alho amassados
– 1/2 copo de caldo de vegetais
– 120g de queijo de cabra tipo chevre (podendo substituir por creme de ricota light ou iogurte desnatado )
– 2 colheres de chá de raspinha de limao siciliano
– 75g de espinafre (pode ser daquele congelado, dá menos trabalho)
– cebolinha picada bem fina, a gosto
– lascas de parmesão para servir
Cozinhe a massa na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, prepare o molho.
Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma panela, doure as abobrinha e o alho em fogo médio até que abobrinha já esteja macia.
Acrescente o caldo e deixe até ferver. Após, isso reduza o fogo.
Em seguida, acrescente o espinafre, a cebolinha e sal, se necessário.
Escorra a água da massa e a coloque no molho com queijo de cabra ou substituto. Misture e sirva imediatamente com as lascas de parmesão.
Então, saboreie esse deliciosa dica do chef Leandro Vassallo, da Casa Gusto.
Façam hoje em casa e me digam como ficou!
Beijos e um ótimo fim de semana!
2 Comentários
Daniela, ainda não encontrei esta massa, mas o molho ficou muito bom.
Oi Flávia,
Também fiz e ficou incrível. E acho que mesmo com outra massa, vale experimentar. Um molho simples, fácil de fazer e super saudável! Valeu a receita do Maravilhoso Chef Leandro Vassallo, da Casa Gusto!! beijos e que venham outras!!!