Pão de queijo de tapioca!
Receitinha levinha para começar a semana!
Eu adoro pão de queijo, então procurei uma receita mais light e encontrei essa. Fiz e achei uma delícia! Quando eu gosto, indico para vocês.
Ingredientes
• 1 e 1/2 xícara de chá de tapioca
• 3 xícaras de chá de leite
• 1 xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de queijo parmesão
• Sal a gosto
• Polvilho doce (o quanto for necessário até a massa soltar das mãos)
• Escolha o recheio de sua preferência: queijo branco…
Modo de preparo
• Para hidratar a tapioca, ferva o leite junto com o óleo (eu usei o óleo de coco) e o sal, despeje sobre a tapioca e deixe descansar até esfriar.
• Depois de hidratar a tapioca acrescente os ovos e o queijo parmesão. Misture bem!
• Vá acrescentando o polvilho até dar ponto de soltar das mãos. Faça bolinhas e leve para assar no forno a 180 graus até dourar.
• Depois que tirar do forno, corte ao meio (sem abrir totalmente a massa) e coloque o recheio que preferir. Eu comi sem recheio e adorei.
Rendimento: de 10 a 12 pães de queijo.
Uma dica é não guardar a massa, tentar assar tudo. Eu guardei um pouco da massa que sobrou, deixei na geladeira e endureceu.
Você pode comer esse pãozinho de queijo com café, chá, suco! Curta essa delícia, sem culpa!
Beijinhos e boa semana!
